REFLUKS

Choroba refluksowa przełyku to dość powszechna dolegliwość – składa się na nią zespół dolegliwości wywołanych zarzucaniem (refluksem) treści żołądkowej do przełyku. Wraz z połkniętym wcześniej pokarmem do przełyku wraca także wytwarzany w żołądku kwas solny i enzymy trawienne, powodując pieczenie, czyli tzw. zgagę. Refluks pomimo, że powszechnie występuje jest dość często bagatelizowany, a to z kolei może prowadzić… Read More REFLUKS

JAK UGOTOWAĆ BULION

  Pewnie każdy z Was ma swój sposób na ulubiony bulion, ja też – więc się nim podzielę. Woda – źródlana, przefiltrowana, oligoceńska. Warzywa – marchew, seler, pietruszka, por, kilka suchych ziaren fasoli, cebula (opalona na palniku, nad świeczką, w piekarniku). Przyprawy – ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, liście laurowe, korzeń imbiru, goździki oraz kurkuma,… Read More JAK UGOTOWAĆ BULION

CHLEBEK JAGLANY

Jaglany chlebek dość szybko zrobił furorę u mnie w domu – jest prosty i szybki w produkcji (pod warunkiem, ze mam resztkę kaszy jaglanej!), lekki i błyskawicznie znika ze stołu. A jakby tego było mało, to jego smak możecie dowolnie modyfikować zmieniając proporcje przypraw i dodatków! Przepis jest na jedną okrągłą tortownicę o średnicy 24… Read More CHLEBEK JAGLANY

FASOLA

Kontynuujemy świętowanie roku roślin bobowatych. Dziś na tapetę bierzemy FASOLĘ. Pozostałe wpisy z cyklu rok roślin bobowatych tu nt. ciecierzycy oraz tu o soczewicy. Odmian fasoli jest całe mnóstwo! W samej tylko szafce kuchennej u moich rodziców naliczyć można kilkanaście 😉 Na całym świecie hoduje się podobno ponad 400 jej gatunków. Ziarna poszczególnych gatunków różnią… Read More FASOLA

AFRODYZJAKI

Niezależnie co myślimy o nadchodzącym święcie – nie uciekniemy od niego, bo brutalnie atakuje nas z każdej niemal strony. Zatem – po prostu wyluzujmy i przygotujmy się do świętowania 😉 Zapraszam na wpis o afrodyzjakach, przeczytajcie jakie produkty mają TĄ magiczną moc! Masz jeszcze trochę czasu, zatem wciąż zdążysz przygotować się i zaserwować swojej drugiej… Read More AFRODYZJAKI

SORGO

Małe, okrągłe, czerwone, żółte, brązowe, białe… Sorgo, bezglutenowa kasza, która zawładnęła ostatnio moją kuchnią 🙂 W Polsce raczej mało popularne, ale w krajach Afryki Środkowej czy w Indiach stanowi podstawę diety. Poza źródłem energii pochodzącej głównie z węglowodanów nasiona są wykorzystywane jako surowiec do wytwarzania napojów alkoholowych (piwa oraz wódki gaoliang), łodyga natomiast stanowi surowiec… Read More SORGO