KREM Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

Potrawa trochę czasochłonna, ale naprawdę warta zachodu! 🙂 Zupa jest przepyszna, aromatyczna, aksamitna, sycąca… To doskonałe źródło beta-karotenu, w sam raz na coraz zimniejsze jesienne wieczory. na cztery/pięć porcji 500 g dyni 4 duże czerwone papryki 1 papryczka chili 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 cebula 1/2 l. bulionu sól, tymianek, czosnek, pieprz Dynię… Czytaj dalej KREM Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

KONFITURA Z ZIELONYCH POMIDORÓW

Zupa pomidorowa, sos pomidorowy, spaghetti z sosem pomidorowym, mozarellą z pomidorami i pesto, sałatka z pomidorami, kanapka z żółtym serem i pomidorem, a nawet smażone zielone pomidory. Wszyscy to znamy, bo pomidor jest chyba naszym ulubionym warzywem (zaraz po ziemniaku). U mnie w domu konfiturę z zielonych pomidorów i skórki pomarańczowej robiło się co roku,… Czytaj dalej KONFITURA Z ZIELONYCH POMIDORÓW

TOPINAMBUR

Znacie to jesienno-zimowe warzywo? Inna nazwa, to słonecznik bulwiasty. Ta roślina w Europie była uprawiana od XVII w. aż do czasu gdy została wyparta przez ziemniaki. Głównym składnikiem bulw słonecznika jest rozpuszczalny w wodzie włóknik – inulina (75% wszystkich węglowodanów zawartych w bulwie). Zawartość inuliny w tej roślinie wynosi ok. 19 g w 100 g.… Czytaj dalej TOPINAMBUR

DYNIA

Powiadają, że królowa jest tylko jedna – dla mnie jest nią zdecydowanie DYNIA! Moja faworytka, szczególnie w okresie jesienno-zimowym 🙂 Jest smaczna, pożywna, wyjątkowo wartościowa i niezmiernie wdzięczna w kuchni – z dyni możemy bez dużego nakładu pracy wyczarować dziesiątki pysznych, zdrowych i wartościowych dań. I to zarówno wytrawnych, jak i na słodko. Jest to… Czytaj dalej DYNIA

KREM Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

Przepyszna, aromatyczna, aksamitna, sycąca… To doskonałe źródło beta-karotenu, w sam raz na coraz zimniejsze jesienne wieczory i podtrzymanie wakacyjnej opalenizny. Minus? Zupa jest dość czasochłonna… ale czego się nie robi dla chwili przyjemności? 😉 PROPORCJE na cztery/pięć porcji 500 g dyni 4 duże czerwone papryki 1 papryczka chili 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1… Czytaj dalej KREM Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

POMIDORY

Kolejny wpis z cyklu „za co kocham jesień”! Za pomidory! Obrodziły w tym roku wyjątkowo, są piękne, dojrzałe, pachnące i ze względu na suche lato absolutnie zdrowe – cudowne! Dlaczego warto zajadać się pomidorami? Bo właśnie teraz pomidory mają najwięcej drogocennych właściwości. Powiedzieć, że pomidor jest zdrowy, to mało! Pomidory są wybitnie zdrowe!! Likopen zawarty… Czytaj dalej POMIDORY

ŚLIWKI

Fioletowe, żółte, granatowe, małe, duże, okrągłe, podłużne – bogactwo odmian sprawi, że każdy powinien znaleźć coś dla siebie. Szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki w pełni! Śliwki są znane przede wszystkim ze swoich właściwości usprawniających pracę jelit. Suszone śliwki, to chyba najpopularniejszy lek na problem z wypróżnieniem, i słusznie. Dzięki sporej zawartości pektyn śliwki zapobiegają… Czytaj dalej ŚLIWKI